母亲厨房里的旧砂锅

2024-05-11 · 家庭

母亲厨房里有一只旧砂锅，锅盖边缘有一道细裂纹。她每次炖汤，还是习惯先把它搬出来，仿佛换一只锅，味道就会不一样。

熟悉的气味

砂锅里常常放着玉米、排骨和几片姜。水开以后，厨房里很快充满一种温和的香味。母亲不急着调味，只把火调小，让时间慢慢把食材的味道煮出来。

留下来的习惯

后来我也学着炖汤，却总是少了一点耐心。某次回家，母亲一边盛汤一边说，锅旧一点没关系，火候到了就好。那只砂锅因此一直留在厨房里，像一个不会说话的老朋友。